Restoran Rot · Ivan Dolac, Hvar
Naša priča
Ideja je stara, ali uvijek aktualna: stvoriti posebno mjesto na kojem se susreću bistro plavo more i vedro nebo, dok gosti uživaju u delicijama pripremljenima od domaćih, organskih sastojaka i vinima iz okolnih obiteljskih vinograda.
Restoran Rot · Ivan Dolac, Hvar
Obiteljska tradicija, dalmatinski okusi i pogled na more
Šime Carić, osnivač restorana s više od 25 godina iskustva u ugostiteljstvu, ostvario je tu zamisao otvaranjem Restorana Rot 2016. godine. Gradnja je započela još 2011., polaganjem prvoga kamena, a potom i tisuća drugih, kako bi nastalo ovo posebno mjesto približno 300–400 metara od slikovitog Ivan Dolca na južnoj strani otoka Hvara.
Restoran danas vodi Šimin sin Mladen Carić, nastavljajući obiteljsku ugostiteljsku tradiciju.
Restoran Rot u Ivan Dolcu nudi mediteransku i dalmatinsku kuhinju: svježu ribu i plodove mora, sočne odreske i druga mesna jela s roštilja te tradicionalnu peku. Koristimo domaće i organske namirnice, a uz jela nudimo vino iz obiteljskog vinograda, odabrana vina drugih proizvođača i domaće rakije i likere. Peka se priprema oko 2–3 sata, ovisno o vrsti mesa, pa trebamo narudžbu dan unaprijed.
Restoran se nalazi približno 300–400 metara od Ivan Dolca, uz cestu prema Svetoj Nedjelji, oko 3 km od Zavale i 10 km od Jelse. Radimo sezonski od Maja do Oktobra; aktualno radno vrijeme provjerite prije dolaska. Rezervaciju možete poslati online ili nas nazvati.
