Autentické dalmatské chutě s výhledem na Jaderské moře
Domácí speciality, čerstvé ryby, tradiční peka a vína s nezapomenutelným výhledem na moře.
Gastronomie
Domácí kuchyně / Dalmatské speciality
Ochutnejte dalmatskou kuchyni z místních bio surovin: čerstvé jadranské ryby, šťavnaté steaky, grilované maso a pomalu připravovanou peku.
Stoly při západu slunce
Rezervace
Rezervujte si stůl s výhledem na Jadran. Peku objednávejte předem.
+385 98 944 4729
Ivan Dolac · Vinařská tradice
Rodinná vína
Plavac Mali z rodinné vinice a vybraná vína od dalších vinařů.
Tradiční dalmatská kuchyně s výhledem na Jadran
Restoran Rot vznikl s jednoduchou myšlenkou: spojit nádherný výhled na moře s domácí kuchyní a skvělými víny. Šime Carić má více než 25 let zkušeností v pohostinství. Stavba začala v roce 2011 a restaurace byla otevřena v roce 2016 poblíž Ivan Dolac na jižním pobřeží Hvaru.
Podáváme místní bio suroviny, čerstvé ryby a tradiční peku, doplněné vínem z rodinné vinice a od dalších pečlivě vybraných vinařů.
Domácí olivový olej z rodinných hájů.
Plavac Mali z rodinné vinice na jihu Hvaru.
Dalmatský oheň, peka a Jaderské moře
Dalmatské grilování: čerstvé jadranské ryby, šťavnaté steaky, grilované maso a tradiční pokrmy nad žhavými uhlíky.
Jela Ispod Peke
Pod tradičním železným poklopem
Chobotnice nebo maso s bramborami a bylinkami, pomalu pečené pod železným poklopem. Objednejte předem.
info Doporučujeme objednat předem
Riba na Gradelama
Čerstvé jadranské ryby z grilu
Čerstvé jadranské ryby z grilu s tradičními přílohami. Zeptejte se na denní nabídku.
eco Tradičně s mangoldem a česnekem
Domaći Plavac Mali
Víno ze slunných svahů
Plavac Mali z rodinné vinice a pečlivě vybraná regionální vína.
stars Rodinná a regionální vína
Terroir moře a slunce
Moře, kámen a slunce utvářejí vinice na jihu Hvaru.
Vinice a Plavac Mali z Hvaru
Rodina pěstuje vlastní hrozny na slunných svazích jižního Hvaru. Nabízí také vybraná vína od dalších místních a regionálních vinařů.
Hrozny pěstované a sklízené na hvarském slunci.
Zeptejte se na místní aperitivy a regionální vína.
Od ohniště k obzoru
Delicious, organic, local food & wine + fantastic view!
“Even random choices were delicious...went one night late for local grilled Adriatic fish & wine, and were back a second night of light dinner & local wine...finished off with crepes & Nutella & local sweet wine and brandy... Amazing!”
Logan M
Hodnocení hosta
Rezervovat stůl
Peka trvá přibližně 2–3 hodiny podle masa. Objednejte předem.
Raději zavoláte?
Zavolejte nám přímo a domluvte rezervaci.