Autentici sapori dalmati con vista sul mare Adriatico
Specialità fatte in casa, pesce fresco, peka tradizionale e vini con un panorama indimenticabile.
Gastronomia
Cucina casalinga / Specialità dalmate
Scoprite la cucina dalmata con ingredienti locali e biologici: pesce fresco alla griglia, bistecche succose, carni alla brace e peka cotta lentamente.
Tavoli al tramonto
Prenotazioni
Prenota un tavolo con vista sull’Adriatico. La peka va ordinata in anticipo.
+385 98 944 4729
Ivan Dolac · Tradizione vinicola
Vini di famiglia
Plavac Mali del vigneto di famiglia e vini selezionati di altri produttori.
Cucina tradizionale dalmata con vista sull’Adriatico
Restoran Rot nasce dall’idea di unire una vista spettacolare sul mare a cucina locale e ottimi vini. Šime Carić vanta oltre 25 anni di esperienza nella ristorazione. I lavori iniziarono nel 2011 e il ristorante aprì nel 2016, vicino a Ivan Dolac, sulla costa meridionale di Hvar.
Il ristorante propone ingredienti biologici locali, pesce fresco e peka tradizionale, abbinati ai vini del vigneto di famiglia e di altri produttori selezionati.
Olio d’oliva fatto in casa dai nostri uliveti.
Plavac Mali dal vigneto di famiglia nel sud di Hvar.
Brace dalmata, peka e mare Adriatico
Grigliate dalmate con pesce fresco dell’Adriatico, bistecche succose, carni alla brace e specialità tradizionali.
Jela Ispod Peke
Sotto la tradizionale campana di ferro
Polpo o carne con patate ed erbe aromatiche, cotti lentamente sotto la campana di ferro. Prenotazione anticipata.
info Si consiglia di ordinare in anticipo
Riba na Gradelama
Pesce fresco dell’Adriatico alla griglia
Pesce fresco dell’Adriatico alla griglia con contorni tradizionali. Chiedete il pescato del giorno.
eco Tradizionalmente con bietole e aglio
Domaći Plavac Mali
Vino dei pendii soleggiati
Plavac Mali dal vigneto di famiglia e vini regionali selezionati.
stars Vini di famiglia e regionali
Terroir di mare e sole
Mare, pietra e sole caratterizzano i vigneti nel sud di Hvar.
Vigneti e Plavac Mali di Hvar
La famiglia coltiva le proprie uve sui pendii assolati di Hvar meridionale. Sono disponibili anche vini selezionati di altri produttori.
Uve coltivate e raccolte sotto il sole di Hvar.
Chiedi dei nostri aperitivi locali e dei vini regionali.
Dal focolare all’orizzonte
Delicious, organic, local food & wine + fantastic view!
“Even random choices were delicious...went one night late for local grilled Adriatic fish & wine, and were back a second night of light dinner & local wine...finished off with crepes & Nutella & local sweet wine and brandy... Amazing!”
Logan M
Recensione di un ospite
Prenota un tavolo
La peka richiede circa 2–3 ore secondo la carne. Prenotatela in anticipo.
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